Eerder gaf ik mijn “geheime” recept al voor een echte Franse stoofschotel. Om helemaal in de vakantiestemming te komen kan je er ook een Provençaalse tomatensalade bij maken. Simpel maar heerlijk!

In principe is dit gerecht voor 4 personen. Zijn het er meer: dan alle hoeveelheden een beetje aanpassen.

Jacqueline ’s Tomatensalade

-Tomaten, iets meer dan een ons per persoon
-75 gram blauwe kaas ( bijvoorbeeld roquefort)
-Herbes de Provence
-peper, zout
-slasaus

Snijdt de tomaten in plakjes en leg die mooi uit in een platte schaal. Dat mag dakpansgewijs. Bestrooi met peper en zout, daarna met de Herbes de Provence. Meng de verkruimelde blauwe kaas met een paar eetlepels slasaus en verwarm dit even in de magnetron. Let op: probeer eerst 30 seconden, het mag lauw zijn. Deze saus met een lepel over de tomaten verdelen. Een topkok maakt daar een mooi patroontje van.

Bon appetit!

Over gastblogger Jacqueline Beijlen

Rien en Jacqueline Beijlen waren van 2002 tot 2012 eigenaar van een kleine natuurcamping in Frankrijk. Na de verkoop bleven zij in Die, in de Drôme, en creëerden in hun huis Mas Dea Augusta een appartement en een studio voor de verhuur. Daar kookt Jacqueline af en toe voor de gasten. Wilt u meer weten over hun Franse leven? Lees dan de tweewekelijkse column Vrij leven in Frankrijk, te vinden op www.masdeaaugusta.com.